临夏信息门户网 > 国际 > 网上娱乐网页游戏博彩_很多人不吃肥肉,可是做成四川腊肉却吃的可香了,吃完上顿想下顿

栏目热门

整站热门

网上娱乐网页游戏博彩_很多人不吃肥肉,可是做成四川腊肉却吃的可香了,吃完上顿想下顿

发布于: 2020-01-11 15:30:04

网上娱乐网页游戏博彩_很多人不吃肥肉,可是做成四川腊肉却吃的可香了,吃完上顿想下顿

网上娱乐网页游戏博彩,相信很多人都非常爱吃四川腊肉,四川腊肉具有非常悠久的历史,不仅国内人士爱吃,国外也很有名的。腊肉顾名思义应该是腊肉腌制的熏肉,人们一般都会做好多,可以吃到来年,家家户户晾晒的腊肉也能成为一道风景线的,非常壮观。

虽然我不是四川人,但是我有个好邻居是四川人,跟她学会了做四川腊肉,按说应该是熏制的,但是在家一般没有那种熏制的条件,所以省略了烟熏这一步,但是我恰恰特别喜欢这种非烟熏的腊肉,我不爱吃烟熏味哈,所以这种家庭做法非常适合我,每年我都要做一些,也会送给朋友品尝的,大家都很爱吃。有些朋友不吃肥肉,但是送她这四川腊肉,她吃的可带劲了,还说也要做呢哈哈!

做好的腊肉蒸了炒萝卜干吃那叫一个美呀!说着哈喇子都留下来了,也可以炒青蒜炒甜豆,总之炒啥都好吃,邻居每年都要晒几十斤萝卜干,送我一些,我算是省事了不用晒了,不过要有一口好牙齿哈,吃着可劲道了,我两每次吃的都腮帮子累的慌,但是还是忍不住要多吃几块哈哈,有没有同感的亲也来唠唠!据说冬至前后十天做腊肉最好了,我这是嘴馋没忍住提前就做了,第二批刚腌上,过几天就晾上,所以爱吃的亲赶紧动手这周末就做起来刚刚好哈!文末的小贴士您一定要记牢哈!

所需食材:五花肉1600克 盐75克 花椒6克

制作过程:

1准备好食材:五花肉1600克 盐75克 花椒6克

2在小煎锅里称好75克盐和6克花椒。

3放在煤气灶上小火翻炒。

4翻炒到花椒出香味了盐的颜色微微发黄了就行了。

5晾到温热时将炒好的花椒和盐倒在五花肉上。

6戴上橡胶手套用力抓揉,令盐均匀的抹匀肉的全身。

7抓匀以后将五花肉摆好,盖上保鲜膜腌制一宿。

8第二天看到五花肉被盐出了水分,将肉翻个面,盖上保鲜膜放在窗外继续腌制,每天翻个面,一共腌制一礼拜就行了。(如果住的楼层矮记得压盖重物,小心夜猫来袭。)

9腌制好的五花肉用钩子勾住挂到窗外晾晒。(注意下雪要及时遮挡猪肉。)

10晾晒的天数根据自己的喜好,爱吃干的就多晒,我喜欢稍微还带点水分的口感,我这是晒了20天的成果。

小贴士:做腊肉的猪肉一定不要洗,不然做好的腊肉容易坏。(这可是卖肉的小贩告诉我的妙招哈!)

射箭新闻